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最新消息| 天天吃雞肉,卻不知道如何挑選到優質的雞肉,這就帶你來了解... | 2024-04-23 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=ErEXu1UWIuuYWJUqbImYFj-FmRQBPAuEfIHqdmzGVInCL5TE0MfNZXjDYftGcJu26wWIi6YAv1fZEUXACJmfipd5sy3JEjBMlKoliOkkodi" 雞肉可以說是人們日常生活中最常見、最常食用的肉類之一，雞肉含有維生素C、維生素E等，蛋白質的含量比例較高，還含有對人體發育有重要作用的磷脂類。n中醫學認為，雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。但是對于很多人來說，天天吃雞肉，卻不知道如何挑選到優質的雞肉，這就帶你來了解下！n首先來說，我們需要仔細看：若是我們去外面的超市或者是市集進行選購雞肉的話，我們可以通過雞肉的顏色來分辨。n一般來說，對于大多數的雞肉而言，新鮮的雞肉顏色是粉嫩的，而且還非常的有光澤，按下去也是有很好的彈性，其軟骨白凈且中間透著粉。n如果是雞骨頭呈現黑色的話，則表示雞肉是經過反復冷凍再解凍的，那么這樣的話，其肉質就已經變質了。當然對于烏雞來說，是要除外的。n第二個辨別的方法，則是聞味道：對于新鮮的雞肉來說，沒啥特別的味道。但是變了質的雞肉，是會有一些腐壞的味道的，而這個你一定聞的出來。n其次，再看看雞肉的表面是不是有很多的粘液，如果是的話，那就不要買了。n第三點，我們在買雞肉的時候，還要選擇選擇信譽好的商超或者品牌：尤其是我們在購買冷鮮雞肉的時候，一定需要注意。n對于優質的凍雞肉來說，其解凍后跟優質鮮雞肉應該是類似的，只有存放久了的不新鮮雞肉才會有一種令人不舒服的味道。n而很多不良的商家可能會誤導消費者，冷凍雞肉會帶點“雪藏味”，而對于雞肉有難聞味道的話，那雞肉肯定就是不新鮮的了！n因此我們在購買冷鮮雞肉的時候，要選擇正規的超市或者品牌的雞肉，至少在安全上多了一份保障。n第四點，是關于如何來挑選這個活雞。一般來說，我們在挑選活雞的時候，要選擇那些羽毛緊密且油潤，眼睛還有神、眼球充滿整個眼窩，雞冠與肉髯顏色鮮紅且挺直，兩翅貼緊身體，爪壯有力的雞。n而對于那些站立不穩、雞胸和嗦囊感覺鼓脹有氣體或積食發硬的雞來說，有可能是病雞，就不要購買了。n第五點來看下如何挑選生雞肉：其實，我們在挑選生雞肉的時候，就可以結合上面一二三點的方法來辨別。好的雞肉顏色白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。n不過需要特別注意的是，買生雞肉時要留意下注水雞，一般來說，注水雞會顯得特別有彈性，仔細看會發現皮上還有紅色的針點，針眼的周圍呈烏黑色，摸起來表面會有高低不平感，像這種雞肉就不要購買了。n那么對于熟食雞來說，我們又該如何挑選呢？其實，在挑選熟食雞的時候，需要觀察雞的眼睛，健康的雞眼睛是半睜半閉的，病死 關鍵字標籤：紅羽土雞 |
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