桃園牛排

怎麼做好吃的牛排?

牛排雖然是西方傳統飲食，但中國人的餐廳上現在也引進了不少西餐包含。不過，我們國內做的牛排沒辦法跟外國人去相比，其中最大的不同就是中西方食用牛品種不同，所以做出來的牛排，肉質上就有根本的區別。 國內做牛排，不能參照歐美的做法，歐美做牛排所用的牛肉是專門品種，相當細嫩，不用太經過前期處理。而我國的牛肉，就差得很多了。

一般情況下，我們所謂做牛排，要么是煎，要么是烤。如果想要內部嫩滑、肉香撲鼻，最有效的辦法，將製作溫度分為兩段。 如果是煎，牛排第一次下鍋煎炸，要用大火高溫，讓牛肉表面一層肉脫水變硬，顏色變成深褐色，當時就散發出煎炸的香味；在牛肉變焦之前翻面，將另一面也煎成深褐色。第一階段，為了製出牛排的風味。

第二階段，讓內部熟透，但盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高。有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續煎炸，需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部。二是用放入烤箱低溫烤製，從四面八方穩定地加熱肉品，讓肉品內部溫度變高，滲出肉汁。

牛排煎烤的時間根據牛肉的面積厚度、烹飪器具、灶具火力大小的不同，需要有相應的變化，沒有可以直接照搬的標準，還是需要自己動手去試試。

至於軟嫩度方面，如果肉質本身不行，就需要醃製，用酸性液體（酸奶，醋）、鹽水、或者嫩肉粉，都可以讓肉軟化。 您一定要試一試，想吃好吃的牛排，自己動手做吧。

選合適的肉，做好吃的牛排
不同部位的牛肉，口感是不一樣的，尤其是您想做牛排，那麼，就更得好好選一下了。不同的牛排，選擇不同部位的牛肉。比如說，菲力牛排，選擇臀肉和腰肌肉之間的牛里脊，這是牛身上最柔軟的部位，最適合煎或炭烤​​。而T骨牛排，在去骨和切去菲力之後，便是紐約人最喜歡的T骨牛排了，這裡的肉質非常柔軟。

並不是牛肉中最貴的部位，就最適合做好吃的牛排。怎麼選肉，還得取決於烹調方法，比如說​​牛嫩肩肉，肉質結實，富有彈性，厚薄和口感都很好，除了做牛排，還可以做火鍋，燒肉、炒肉，都特別好。

牛排一定要吃嫩嫩的。把一塊牛肉用煎烤的方式，烹調成外熟內生，食用時可以嚐到牛肉的原汁原味，這就是牛排最簡單的做法，而且是最有營養的做法。

牛肉是有等級之分的，牛越小，牛肉的等級越高，切成的牛排就越嫩。同時，不同部位的牛肉，有不同的名稱，菲力最為柔軟，這是眾所周知的。

影響牛排口感的原因很多，除了牛本身的大小，還有飼養方式、牛的品種、烹飪技術、切割方式等諸多因素。國內很多牛排餐廳，使用嫩粉或蘇打等特殊加工手法來炮製牛排，對牛排的口感都會產生一定影響。我們在家庭中自製牛排時，也可以採用這種辦法，然後對牛肉進行先期的處理，再入鍋煎烤，這樣做出來的牛排，有時候味道也不差於西餐廳，就看您如何把握火候了。
桃園牛排餐廳，你必須來

說起美食，相信人們定然能夠原原本本的報出各類各做在餐桌上湧現的可能勾起我們食欲的食物。除了我們日常常吃的中式菜系以外，洋渾也慢慢的成爲了我們餐桌上時時湧現的一個食物的種類。然而，西餐相比起中餐來講，産工序較爲煩複，一般的大少數的家庭廚房做不進去甘旨可口的洋渾，以是提起吃外國餐，我們大多半照常會選擇在外國餐廳去吃。去西餐廳不僅能咀嚼到正宗的口胃，還能到享用良好的空氣，如許的就餐氣氛就使我們的食欲大大增進，從而更好的領略食物帶給咱們的滿足和享受。

      在浩繁的西餐廳中，我小我以爲桃園牛排餐廳相對於值得我們一去。桃園牛排餐廳光聽它的名字，大家就顯而易見的看出這是一家主營牛排的西餐廳，它座落於鬧城區，地理身分占盡優勢。存在上風的地理身分也爲桃園牛排餐廳帶來了許良多多的消費者，

它們家的牛排種類繁多，比喻說有菲力,沙朗,肋眼,紐約客,丁骨,紅屋,肋排,牛小排等等，經由過程桃園牛排餐廳廚師的高超技術下烹制進去，使吃過桃園牛排餐廳的人都贊不鉗口，多麽的口碑也爲桃園牛排餐廳迎來了一批又一批的新老主顧，使得餐廳在外國餐行業無人不知，無人不曉。如此挑起味蕾的牛排大餐，你還不想來親口嘗一嘗嗎？想必你一定會贊不住口的。